Nro 6 / 2011

Markkinointi & Kansainvälinen kauppa

Pääkirjoitus

3 Uutta virettä elintarvikemenoon

Kolumni

6 Saako ruualla leikkiä?

Puheenvuoro

9 Amerikan markkinoita on moneksi

Puheenvuoro

10 Onko Suomella elintarvikevientiä tulevaisuudessa?

Palaute

11 Kiistellyt hiilihydraatit

Ajankohtaista

12 Ovatko elintarvikeyritysten riskit hallinnassa?
14 Todellinen muutos uuden ajan työelämän elinehto
15 Elintarvikkeiden hiilimerkinnät yleistymässä – konsensusta etsitään
16 Marja Innanen: Uusi pohjoismainen ruoka myös julkisiin ammattikeittiöihin
17 Domretorin, Juustoportin ja Vaissin työntekijät suorittivat näyttötutkintoja

Teema: Markkinointi & Kansainvälinen kauppa

18 Näkökulmia elintarvikeketjun arvon muodostukseen
22 Kuluttaja toimii monikanavaisesti, entä yrityksesi?
24 Riku Ruokolahti: Yrityksen maine pohjautuu vahvaan tunnesiteeseen
26 Porotaloudella riittää haasteita
28 Lappilaiset elintarvikkeiden valmistajat panostavat osaamiseen
29 Porotalous satsaa laatuun
30 Automaatio tehostaa keräilyä Espanjassa
32 Fazerilla yli 30 lähileipomoa marketeissa
33 Leipomot valtaavat marketteja
34 Luomua ja teknologiaa Saksan elintarvikekauppoihin
36 Anuga-messuilla vähän todellisia uutuuksia
38 Tekesin Sapuska-ohjelma loppusuoralla – yrityshankkeet tuottavat tulosta
40 Yhteistuumin Venäjälle
41 Hyvä tietotaito hyödyttää kotimarkkinoita ja vientiä
42 Puolukka tiellä kansainvälisyyteen
42 Tie venäläismatkailijan sydämeen käy vatsan kautta
43 Suomen ruokaturvallisuusosaamisesta vientituote

Tiede & tutkimus

44 Ateriapalvelulla iäkkäille monenlaisia merkityksiä
46 Marjat parantavat aterianjälkeistä sokeriaineenvaihduntaa
47 Väitöksiä
48 Neuromarkkinointi uusi tapa tutkia asiakkaan toiveita ja odotuksia

Tapahtumia

51 Aistinvaraisen tutkimuksen ammattilaiset kokoontuivat Tanskassa
52 Leivos ei luovuta

Palstat

8 Alkupaloja
49 Uutuuskirjoja
53 Tapahtumakalenteri
54 Haarukassa
55 Hankintaopas
59 Nimityksiä
60 Tunnustuksia

ETS-sivut

61 Jäsenesittely: Seppo Heiskanen; Seuran tärkein tehtävä edelleen ammatillisuuden kehittäminen
62 ETS-palsta